La dieta inteligente de Juana María González: el método

Cómo llevar el método a tu cocina

Empieza por tus comidas habituales. Fíjate en lo que te cuesta resolver en casa, porque organizar la compra y preparar platos que puedas repetir te ayuda a convertir las ideas en decisiones concretas.

Imagina una semana con turnos cambiantes. Un día preparas garbanzos con espinacas y arroz, mientras que para otra cena eliges merluza al horno con patata y calabacín, en cantidades que dependen de tus necesidades, salud y actividad.

También cuenta cómo haces la compra. Prueba las verduras congeladas si las frescas acaban estropeándose y, cuando cocines para varias personas, parte de una preparación compartida cuyas cantidades puedas ajustar al servir.

Elige una comida que suela complicarse. Deja previstos sus ingredientes y comprueba durante unos días si eso te facilita organizarte, revisando también cuánto has comido antes y el tiempo desde la última toma si llegas con mucha hambre.

Encontrarás más combinaciones en menús y recetas de ejemplo.

Qué ha cambiado desde 2012

Tu jornada orienta la organización. El número de comidas y las cantidades se adaptan a ella, y la orientación actual tiene en cuenta tu salud, tu actividad y la posibilidad de mantener los cambios.

¿Corres? Ajusta la bebida a la sed, al calor y a la duración del ejercicio, y planifica la hidratación según tus necesidades y las condiciones de la sesión cuando los esfuerzos sean prolongados ^[1].

El trabajo de fuerza también cuenta como actividad física y consiste en que los músculos actúen contra una resistencia. Tu condición física marca cómo empezar. También influyen tus posibles limitaciones, y la OMS recomienda a los adultos ejercicios que impliquen los principales grupos musculares al menos dos días por semana ^[2].

Mantener el peso perdido puede resultar difícil por cambios del apetito y del gasto energético, además de factores del entorno y de los hábitos ^[3]. El seguimiento permite revisar qué ocurre. Si recuperas peso, esa revisión permite ajustar la pauta.

Comer puede llegar a generar angustia. Cuando esto ocurre o las emociones dificultan el cambio de hábitos, puede ser útil recibir apoyo psicológico junto con la atención nutricional.

Quién lo firma

Juana María González Prada y sus coautoras firman los libros, y Juana, que es dietista-nutricionista, dirige hoy la parte técnica de Alimmenta.

Los dos libros

En 2012, De Vecchi publicó La dieta inteligente, de Juana María González Prada, Julia Farré Moya y Anabel Fernández Serrano. Tiene un total de 224 páginas. El libro aborda la educación alimentaria y la relación con la comida.

Después, en 2013, apareció La dieta inteligente para runners, firmado por Juana y sus coautoras y centrado en la alimentación durante el entrenamiento, la competición y el descanso.

Puedes conocer cada obra en las fichas de esta web y solicitar un aviso para que, si hay novedades del libro, te escribamos una sola vez.

Este sitio no vende ejemplares. Las explicaciones y los ejemplos de estas páginas no reproducen extractos de los libros.

Cuándo hay que ir al médico

Consulta antes de cambiar tu alimentación si tienes síntomas sin explicar o una situación de salud que requiere seguimiento, porque una pauta general no permite saber qué causa esos síntomas.

• Pide valoración médica si pierdes peso sin proponértelo, tienes sangre en las heces, fiebre persistente o anemia.
• Si comer te genera angustia, restringes cada vez más alimentos o temes subir de peso, busca ayuda de profesionales con experiencia en trastornos de la conducta alimentaria.
• Consulta con medicina del deporte y un dietista-nutricionista si haces deporte y dejas de menstruar, sufres lesiones repetidas o notas cansancio persistente tras reducir la comida.
• Acuerda los cambios con los profesionales que te atienden si tomas medicación o tienes una enfermedad crónica, estás embarazada o das el pecho.

Cómo adaptarlo a tu situación

Primero hay que conocer tu situación. Una pauta individual empieza por saber cómo comes, cómo te encuentras y qué necesitas cambiar, y en Alimmenta atendemos en Barcelona y online con seguimiento adaptado a tus circunstancias.

Piensa en tus comidas para preparar la primera visita, tanto en las que te resultan fáciles como en las que se complican, y en qué has probado antes. Explica también tus horarios y tu actividad física. Contar si cocinas para otras personas también ayuda.

Puedes ampliar estas orientaciones generales con la guía de Alimmenta sobre cómo adelgazar de forma saludable y, si necesitas trabajar sobre tus comidas habituales, pedir cita con nuestro equipo, en consulta en Barcelona o con nutricionista online.